lúc rã đông đồ ăn thức uống, phải để quá trình này diễn ra dần dần vì thức ăn ướp đông lạnh dễ bị vỡ, các dinh dưỡng theo nước chảy ra phía bên ngoài làm giảm giá trị thức ăn.
cực tốt, trước một ngày sử dụng nên chuyển nguyên vật liệu tự ngăn đá xuống ngăn lạnh để rã đông. Rã đông bằng lò vi sóng cũng khá tốt vì điện ngôi trường cao tần sẽ gây nên nội ma sát trong mình thực phẩm, khiến đồ ăn sốt lên, tan đông nhưng không làm vỡ tế bào.
Rã đông có làm thuyên giảm unique thức ăn không?
Trong bảo vệ thực phẩm cần lưu ý không làm đông hai lần. Rã đông đồ ăn, những tinh thể đá tan thành nước, phần nào đã phá vỡ tế bào của vật liệu. Khi đông lạnh lần thứ hai, nước lại phân thành đá, việc tạo thành đông lần hai khiến cho một vài phần tử dinh dưỡng của đồ ăn thức uống bị trôi ra bên ngoài trải qua dịch bào và nước đá. Không chỉ có thế, khi rã đông, những vi sanh vật gây bệnh tật cũng cải cách và phát triển nhanh.
còn nếu không có thời hạn rã đông, những bà nội trợ rất có thể chế biến ngay. Vật liệu đang để lạnh bị nấu sốt đột ngột cũng không làm mất không ít dưỡng chât, chỉ mất tối đa là vitamin trong rau quả. Thế nên khách hàng có thể yên tâm với cùng một số loại dòng sản phẩm được chỉ dẫn sử dụng không cần rã đông trước khi nấu.
Nếu có điều kiện, cực tốt là bạn nên có sự 2 thương hiệu tủ đựng món ăn, một cho thức ăn sống như thịt lợn, thịt gà và thủy hải sản và một cho những đồ ăn đã nấu chín hay các đồ đã đc cọ sạch.
Nhận xét
Đăng nhận xét